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酒店店面裝飾設計新思維
來源:作者:本站
編者按:尹總管理的酒店并不大,也談不上有多么豪華,但特色突出,有濃厚的“酒店味兒”,所以經濟效益很好,酒店的社會形象口碑也很不錯.原因在于尹總把他所看到的國外好酒店的長處仔細記錄下來,又認真體會,琢磨,然后一步步地用于自己的經營和設計改造中.在這個過程中,尹總已經總結出一個理念:酒店設計好,才能經營好,實在值得同行思考。

一、裝飾改造是酒店產品創新的基礎。

常常見到許多酒店同行抱怨生意難做,盡管想方設法,但總不能見起色。分析原因,無外乎是產品無特色,設施陳舊,人員老化之類。過去有一種誤區,認為產品創新主要是指服務和加工產品創新,其實在服務和加工產品日益成熟和社會化的條件下,設備設施和裝飾裝潢創新才是市場彈性最大的創新。酒店的產品就包括了服務、加工產品、項目、設備設施和裝飾裝潢。而我們一些酒店的設備設施和裝飾裝潢多年一貫制,甚至是十多年老面孔,那生意怎么會好得起來呢。酒店的設備設施和裝飾裝潢應該是常見常新,特別是裝飾五年左右應該重新改造一次。而實際上,我們許多酒店對于裝修改造在整個產品創新中的基礎地位是認識不足的。表現出來的問題有兩個,一是對千人一面習以為常,二是不破不爛不忍重修。而在整個的裝飾中對于店面裝飾的認識又是最薄弱的。

二、給客人美麗難忘的第一眼。

利用色彩、燈光、造型把店面做得亮麗動人十分的重要。亮麗可以給人以愉悅,以好感,以無聲的召喚;讓人難忘,讓人想往,讓人不忍離去。一個杰出的店面甚至可以給人以消費的熱情,和成為城市的景點。如果我們酒店的建筑能成為所在城市的標志性建筑,那當然是最好。然而我們絕大多數酒店是做不到這樣的。如何給客人美麗難忘的第一眼,那就是別出心裁恰倒好處的店面裝飾。在店前場地不寬闊的情況下,人的視角不易觀察到店面的高層部分,所以15米以下的店面裝飾是關鍵。不僅白天要好看,晚上更要好看。一般來說晚上才是客人消費的高峰時間。白天好看主要是看色彩和造型,而晚上好看則主要看燈光。當然,在這美麗的第一眼之后,還必須有酒店產品的其他部分做支撐。否則,將是金玉其外,敗絮其中,起了相反的效果。

三、給店面裝飾一個市場定位。

一個酒店的生意好壞,與外觀設計有直接的關系。一個好的外觀設計就是一個最有效,最持久、最廉價的廣告。怎樣才算是一個好的設計呢?是溫文典雅,還是金碧輝煌;是溫馨浪漫,還是妖嬈動人,這要看飯店所處的市場和市場定位來決定?;ㄔ淳频甑靥幨袇^中心,由于仙桃市城區不大,市外客源不是很充足,花源要做到生意興隆,必需要兼顧好市內市外兩個客源市場。一般來說,住房的客源市場在市外,而餐飲和娛樂的客源市場在市內。當前社會上的規模餐飲特色餐飲紅火,搶走了許多酒店餐飲的生意,讓酒店的同行們頭疼。而花源酒店餐飲生意一直在本市處于領先地位,這除了以規模和特色相對應外,6000平方米眾多的娛樂項目也為餐飲和客房爭取客源提供了有力的支持。本著“讓仙桃更美好,與市民同歡樂”的經營思想,酒店每天都要得張燈結彩,行話稱之為“酒店天天象過年”。而每逢年節還要做店前廣場表演、廣場大游行和燃放焰火。平時酒店就人氣極旺,這時更是人山人海,有如趕廟會一般。有人說這不象做酒店,但這恰恰是花源的特色和優勢。為了使這個優勢體現得更充分,花源酒店在2001年裝修改造時給自己的新店面做了一個“娛樂性酒店”的市場定位。以白色為底色,大面積的使用了紅色和綠色,又把大量的燈光預置在建筑的造型之中,做得十分的花俏和熱鬧。
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