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國際酒店管理公司經營模式與本土化創新
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中國的酒店業正處于飛速發展的階段,連鎖酒店集團在中國市場中的發展前景無疑成為了時下業內人士的焦點話題。而近年來,酒店集團的本土化創新引起了我 們的強烈關注,并值得我們進行進一步的研究和探討。 當提及一些名字,比如,假日,洲際,雅高,萬豪,錦江,如家, Cendent,Hilton,BestWestern,Minotel,LogisdeFrance,Ibis,Fomule1,Moevenpick,NH,EurostarHotusa,SolMelia…讓我們跟不同地區不同的人提起,相信他們的 反應都會不一樣,然而有多少人能肯定他們都是酒店的品牌,是連鎖酒店的品牌? 國際連鎖酒店管理集團在美國市場的占有率高達70%以上,在歐洲市場只占約25%(TravelResearch,2003)。在國際酒店行業中,一些都市中的酒店行業內的競 爭都是一些國際知名酒店品牌之間的角逐,而另一些城市的酒店業領導者卻又是一些當地品牌的創導者。 中國的酒店業正處于飛速發展的階段,連鎖酒店集團在中國市場中的發展前景無疑成為了時下業內人士的焦點話題。而近年來,酒店集團的本土化創新引起 了我們的強烈關注,并值得我們進行進一步的研究和探討。 l國際酒店管理模式介紹: a)主要國際酒店管理模式的介紹 i)全權委托酒店管理公司管理經營(managementcontract) ·自80年代末期起國際酒店品牌進入中國市場后至今,全權委托世界知名品牌酒店管理公司管理經營中國市場上的高檔涉外酒店是我們采用的最普遍的經營 方式。如眾所周知的洲際,喜來登,希爾頓,等等。 ·這種酒店經營模式的主要特征是: -酒店管理方不參與投資,原則上擁有酒店管理營運的主動決策權; -酒店投資業主方可通過管理方的專業管理技能和品牌知名度快速成功地立足于酒店市場,投資風險相對減小,投資回報相對有所保障; -合作基礎基于合同條款,管理方和業主方的最終營運目標能否達成一致在每一個具體酒店項目中的最終運行結果不能準確地預測(合作雙方都很難準確地預 測); -對于酒店管理方,該模式能幫助酒店品牌的市場擴張,能主動掌控品牌質量和經營結果,沒有資本投資的需要,管理費及其他收入有所保障并有可預測性; -各酒店集團的合同條款各有不同。 ii)酒店管理公司管理并參與項目投資或稱直接經營(ownership) ·在中國酒店市場也有少數國際品牌與當地酒店房地產發展商或投資者合作共同投資酒店項目。Shangri-la,Starwood等品牌在中國市場都有著不同規模的酒 店投資。 ·這種酒店經營模式的主要特征是: -酒店管理方不僅擁有酒店管理營運的主動決策權,而且參與全部或部分投資; -酒店投資各方與管理方在合作初期就容易達成營運目標及盈利目標,合作基礎相對穩固,利益相連; -由于該模式需要有大量資金投入,對國際酒店集團來說,其發展速度會受到相對限制。從不同角度分析,其利弊也各有不同。某些酒店管理公司會有戰略性 地投資在主要市場中的品牌旗艦店,在管理期限和經營主動權上都較其他任何經營模式更有優勢。對于業主來說,一旦讓管理方參與投資,對酒店品牌的重新選 擇和房地產再投資都將有一定的局限。 iii)特許經營(franchising) ·在海外市場,特許經營模式在酒店業中得到了很廣泛地運用,在中國市場卻才剛剛開始。最明顯的例子就是我們洲際的假日酒店品牌,假日是全球最大的 特許經營酒店品牌。然而在中國我們的假日酒店實施的都是管理公司經營模式。不難看出這跟中國的酒店市場的發展有很大的關聯。特許經營的模式不容許酒店 集團直接參與酒店的日常營運和管理,而是幫助各個獨立酒店通過國際酒店品牌的市場滲透力和廣泛的傳播能力,減少獨立酒店在市場推廣以及預訂系統的開發 方面的投資時間和資金,以及幫助獨立酒店迅速建立起專業的酒店內部營運系統,提供專業的培訓。 ·這種酒店經營模式的主要特征是: -酒店業主支付國際酒店集團特許經營費以換取該品牌的使用權,業主酒店享受該集團一系列的品牌推廣服務,如:市場推廣,客房預定系統,酒店會員系統 ,采購系統等等; -酒店業主在簽約期間得到酒店集團在酒店服務與營運方面一系列的支持,以保證該酒店達到品牌的服務質量的標準和要求。簽約酒店同時也被酒店集團要求 嚴格遵守相關的服務標準和流程; -業主酒店自主經營簽約的特許經營酒店,管理公司不往酒店派駐專門的酒店管理人員。 -酒店很難考核該酒店品牌所帶來的直接經濟效應。 iv)加盟經營(voluntaryassociation) ·加盟經營的模式一般用于一些規模較小的經濟型獨立酒店。在美國和歐洲市場尤為普遍。典型的品牌有:美國的BestWestern,,歐洲的 Minotel,LogisdeFrance,EurostarHotusa等等。而作為豪華酒店的美國品牌LeadingHotels也成功地以加盟經營的模式很早的進入了中國市場,吸收了一批獨立酒 店加盟其網絡,這些加盟酒店往往更重視其自身在國際市場中知名度的打造,而不是加盟后的實際經濟效應。這些酒店有:廣州的白天鵝賓館,北京的貴賓樓飯 店,王府飯店,上海的花園酒店等。而經濟型酒店在中國市場近些年才剛開始發展,一些國際知名品牌也尚未來得及在中國市場中擴張。 ·這種酒店經營模式的主要特征是: -獨立酒店支付酒店集團固定的費用加入該集團的網絡系統,如:全球訂房網絡系統,電子采購系統,區域性市場推廣活動和酒店名錄等;
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