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市衛生監督所確定餐飲“亮點”單位
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日前,在為期兩個多月的全市餐飲消費安全專項整治工作中,長治市金師傅餐飲有限公司被市衛生局衛生監督所確定為“亮點”單位。

據悉,全國餐飲消費安全專項整治工作會議召開以來,在市政府和市衛生局的統一安排部署下,市衛生監督所對全市的餐飲單位進行了監督檢查,檢查中發現各餐飲單位加大了衛生投入,建立了相對完善的衛生管理制度,全市餐飲業的衛生質量明顯提高,同時也涌現出一批以長治市金師傅餐飲有限公司為代表的“亮點”單位。金師傅餐飲有限公司作為我市的老牌餐飲單位,歷來注重內部的衛生管理,靠提高衛生質量求生存、要效益。

今年又進行了全面的改建擴建,使加工場所的布局和流程更趨合理。特別是在專項整治期間,全面推行了常組織、常整頓、常清潔、常規范、常自律的“五常管理法”,使單位的衛生管理又上升了一個層次。廚房、餐廳的所有物品大到加工設施,小到員工的喝水杯,全部做到定點定位、分類存放、專人管理、職責明確,徹底杜絕了“越忙越亂、越亂越忙”的現象。多年來,金師傅沒有發生一起食物中毒和食品污染事件,在顧客中樹立了良好口碑。
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