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錦州市住宿餐飲業發展現狀、存在問題及建議
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錦州市住宿餐飲業發展現狀、存在問題及建議

錦州市住宿餐飲業發展現狀、存在問題及建議

住宿、餐飲業是服務業中的一個傳統行業,也是經濟發展所必需的配套產業,與人民群眾的生活密切相關。改革開放以來,隨著國民經濟的持續快速發展和居民消費水平的不斷提高,錦州市住宿、餐飲業迅速發展壯大,不僅成為錦州市第三產業中的重要行業,而且成為拉動社會消費品零售總額快速增長的最活躍力量。

2004年錦州市第一次全國經濟普查全面摸清了錦州市住宿餐飲業的家底,現根據普查資料,對錦州市住宿餐飲業發展水平、特點及效益狀況逐一分析,力求發現一些問題,提出一些建議,以利于住宿餐飲業更好地發展。

一、住宿餐飲業基本情況

(一)住宿業基本情況

1、限額以上住宿法人企業基本情況。限額以上住宿法人企業是指具備星級的賓館、飯店。2004年末,錦州市有限額以上住宿業法人企業21家,年末從業人員2345人,其中,旅游飯店18家、一般旅館3家。按星級分組,四星級2家,三星級12家,二星級5家,一星級2家。

2、限額以下住宿法人企業基本情況。2004年末,錦州市有限額以下住宿業法人企業(不具備星級的賓館、飯店)64家,年末從業人員1110人,其中:旅游飯店4家,一般旅館59家,其他住宿服務1家。

3、2004年末,錦州市有個體住宿業363戶,從業人員904人,其中,有營業執照的352戶。

(二)餐飲業基本情況

1、限額以上餐飲法人企業基本情況。限額以上餐飲業法人企業是指年末從業人員40人,年營業額200萬元及以上的企業。2004年末,錦州市限額以上餐飲業法人企業9家,年末從業人員655人,均為正餐服務。

2、限額以下餐飲法人企業基本情況。2004年末,錦州市有限額以下餐飲業法人企業118家,年末從業人員2474人,其中:正餐服務99家,快餐服務6家,飲料及冷飲服務3家,其他餐飲服務10家。

3、2004年末,錦州市共有個體餐飲業4936戶,從業人員16055人,其中,有營業執照的3990戶。

二、住宿餐飲業經營情況

(一)住宿業經營情況

1、限額以上住宿法人企業經營情況。2004年,錦州市限額以上住宿業法人企業實現營業額7772.9萬元,其中:客房收入4027.9萬元,餐費收入2714萬元,商品銷售收入356.1萬元。年末擁有資產56248.3萬元,負債36789.8萬元,實現主營業務收入7518.9萬元,主營業務稅金及附加391.3萬元,虧損2171.8萬元。從經營狀況看,經濟效益不好。

2、限額以下住宿法人企業經營情況。2004年,錦州市限額以下住宿業法人企業實現營業額2521萬元,其中:客房收入1771.2萬元,餐費收入522.8萬元,商品銷售收入30.8萬元。年末擁有資產14540.8萬元,負債7388.8萬元,實現主營業務收入2185.3萬元,主營業務稅金及附加161.9萬元,利潤總額6.8萬元。經濟效益也不夠理想。
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