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湖南將推行餐飲衛生監督信息公示牌制
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以后到餐飲店就餐,可以先看看餐飲店外面掛的“衛生監督信息公示牌”,如果公示牌上這家餐飲店在衛生方面存在瑕疵,市民可選擇到別的餐飲店看看。昨日,省衛生廳公布的《湖南省餐飲消費安全專項整治工作總結》(簡稱《總結》)透露了上述消息。

根據《總結》,我省各級衛生監督機構在餐飲單位內或街道設立衛生監督信息公示牌,將對餐飲單位的衛生監督意見向社會公開,使消費者能知曉餐飲單位的衛生狀況,從而選擇安全的餐飲消費,全省共建立餐飲消費安全衛生監督信息公示牌28958塊,我省的這一做法得到衛生部督查組的高度評價。我省將全面推行衛生監督信息公示制度,通過向社會公示食品衛生安全信譽度較低的餐飲單位,讓其接受社會的監督,讓市場促進其整改。

100%幫扶無證餐飲單位改進衛生

省衛生廳組織驗收組對14個市州餐飲消費安全專項整治工作進行了認真的驗收,截至2007年12月15日,餐飲消費安全專項整治工作目標完成的情況是:食堂和縣城以上城市的餐飲單位100%建立了食品原料進貨索證索票驗收制度和登記臺賬;各級衛生監督機構對無衛生許可證餐飲經營單位的查處率達100%;對食堂和縣城以上城市的餐飲單位使用病死或死因不明的畜禽及其制品以及使用有毒有害物質加工食品行為的監督檢查覆蓋率達到了100%,杜絕了使用病死或死因不明的畜、禽及其制品以及使用有毒有害物質加工食品的行為;全省大型食物中毒事故明顯減少,據對去年9—12月的統計,全省食物中毒發生的起數、食物中毒的人數,以及食物中毒死亡人數分別較去年同期下降37.8%、22.5%、67.4%。

我省要求衛生監督員對無證餐飲單位的規范幫扶率達到100%。

去年我省食品衛生安全違法案件查處到位,重點整治工作落實。一些嚴重違法行為得到及時查處,抗法拒絕監管的現象明顯減少。據不完全統計,自9月份以來,全省共查處餐飲違法案件6024起,罰沒款金額265.58萬元,其中,立案查處1300起,移送司法機關23起,追究刑事責任9人查處無食品衛生許可證餐飲經營單位11318家,吊銷衛生許可證40戶。

經過3個多月的努力,全省300多處建筑工地食堂都建立了食品采購進貨臺賬,衛生監督員至少對每家建筑工地食堂進行了2次的衛生監督與食品衛生安全評估檢查。

餐飲單位食品衛生一目了然

我省對餐飲單位實行了“餐飲單位餐飲消費安全檢查評估表”和“衛生監督信息公示牌”兩大措施。省衛生監督所負責人表示,“餐飲單位餐飲消費安全檢查評估表”是對餐飲單位的衛生許可、索證索票與臺賬、廚房設施與衛生條件、“三防”設施等與餐飲消費安全密切相關的必備要素的檢查評估表,簡單實用,餐飲單位的食品衛生安全狀況一目了然。
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