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紅梅薯鮮
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紅梅薯鮮


主料:熟土豆泥300克,土豆絲300克,脂油餡50克,面粉50克,雞蛋100克,沙拉醬100克,番茄醬50克,白糖70克。
做法:1.土豆泥加入面粉、雞蛋和好,把脂油餡分包成梅花餅狀蒸好,再油炸,放入白糖、番茄汁中■好,圍在大盤一周;
2.土豆切絲,焯水熗拌好放在盤子中間即好。
特點:色澤紅潤,清鮮雅素,酸甜可口。
王久章
中國烹飪大師。中國烹飪協會理事、遼寧省烹飪協會副會長、遼寧省遼菜研究會副會長,遼寧省勞動模范、遼寧省政協第五、六、七、八屆委員,是我省烹飪界中惟一享受國務院津貼者。
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